Apfeltaschen, unwiderstehlich, einfach und himmlisch gut

Apfeltaschen Rezept
  • Vorarbeit
    10 Min
  • Kochzeit
    20 Min
  • Portion
    8
  • Besuche
    58

Apfeltaschen, begeistern jung und alt, warm oder kalt!

Äpfel gab es bei Oma im riesigen Garten genug. So kam es natürlich, dass es oft Gerichte gab wo der Apfel eine der wichtigen Zutaten ist. Man musste ja versuchen sie zu verarbeiten. Verschwendung war damals noch tabu! Oma machte sehr häufig ihre beliebten Apfeltaschen. Den Teig machte sie natürlich auch selbst. Fertig gab es den damals ja noch nicht. Es ist aber keine Schande den fertigen Blätterteig zu verwenden. Die Qualität ist sehr gut, der Aufwand den Teig selbst herzustellen wäre ungleich höher, zeitintensiver und komplizierter! Wir wünschen gutes Gelingen!

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Zutaten

Zubereitung

Apfel in der Tasche, das war schon Omas Masche! Sie wusste wie man aus wenig Gutes zaubern kann!

Teil 1

Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden. Die Würfel in einem Zopf mit 10 g Rohrzucker, Zimt, Vanillezucker und Apfelsaft aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit reduziert sich und die Äpfel werden weich. Die Masse abkühlen lassen.

Teil 2

Ofen auf 220° (Ober/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden. Apfelmasse auf einer Hälfte jedes Blätterteig-Stückes verteilen. Einen Rand von 1,5 cm frei lassen. Dotter mit der Milch vermengen und damit die Teigränder einpinseln.

Teil 3

Die nicht belegten Hälften des Teiges mehrmals einschneiden, über die Füllung klappen und die Ränder festdrücken. Mit der Dotter- Milch-Mischung einstreichen und mit dem restlichen Rohrzucker bestreuen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen und danach auskühlen lassen. Fertig!

Anmerkung

Wir empfehlen dazu kalten Kakao! Begeisterung und Genuss kommt bestimmt auf!

Ich bin ein Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle! Ich berichte von Allem was bei uns so auf den Tisch kommt, was schief ging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben!

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Rezept Bewertung

durchschnittliche Bewertung:
  • 5 / 5
Anzahl Bewertungen:( 1 )
  • Herta Walsermann

    Wir machen sie ohne Zimt, dafür mit mehr Zucker. LG

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