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Vorarbeit20 Min
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Kochzeit1 Std.
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Portion12
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Besuche
Himbeer Gugelhupf ist ganz einfach, der Teig gelingt sicher!
Himbeeren und Gugelhupf in Kombination sorgen für ein angenehmes Aromenspiel am Gaumen. Die leichte Säure der Beeren harmoniert wunderbar mit der dezenten Süße des Teiges. Saftig und fluffig, so kann man ihn beschreiben!
Zutaten
Zubereitung
Himbeeren und Gugelhupf in Kombination sorgen für ein angenehmes Aromenspiel am Gaumen. Die leichte Säure der Beeren harmoniert wunderbar mit der dezenten Süße des Teiges. Saftig und fluffig, so kann man ihn beschreiben!
Die Eier in Eiklar und Dotter trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Eidotter und Zucker schaumig schlagen, Öl und Wasser zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Danach langsam und vorsichtig den Eischnee unterheben.
Die Gugelhupfform mit etwas Butter fetten. Die Hälfte des Teiges in eine Gugelhupfform füllen und die Himbeeren darauf verteilen. Den restlichen Teig mit Kakao mischen und in die Gugelhupfform füllen. Mit einer Gabel die Teige vorsichtig und sanft verrühren (marmorieren) Backofen auf 170° Heißluft vorheizen und den Gugelhupf für ca. 1 Stunde backen.
Mit der Stäbchenprobe prüfen ob der Kuchen fertig ist. Es darf kein Teig mehr haften bleiben wenn man den Kuchen mit dem Stäbchen (Metallspieß) ansticht. Kuchen nun aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Glasur nach Packungsanleitung zubereiten und den Gugelhupf damit bestreichen. Fertig!
Anmerkung
Geeignet für jede Kaffeerunde, egal ob mit Kindern, Enkeln, Oma, Opa oder einfach alleine! Achtung - der Gugelhupf wird sicher schnell weg sein! Besser zwei davon backen!
Rezept Bewertung