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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.

Linsen Moussaka, der griechische Klassiker einmal anders! Einfach vegetarisch gut!

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Moussaka, der Klassiker aus der griechischen Küche, kennt man aus dem Urlaub. Wir bereiten das Gericht einmal vegetarisch zu und verwenden im Linsen Moussaka kein Fleisch, wir ersetzen es einfach durch Linsen! Die Zubereitung bleibt gleich. Der Geschmack ist wunderbar,

Spaghettini Wurstsalat, ein Gericht von heute mit Zutaten von gestern, einfach und gut!

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Wir kochen immer zu viele Nudeln, ich glaube, das kennen fast alle hier! Was tun? Verarbeiten in einem Nudelsalat? Kann man machen, haben wir aber keine Lust darauf. Wir haben eher Lust auf Wurstsalat. Na gut, wir kombinieren und fusionieren.

Schnelle Spaghetti Bolognese mit etwas Mehr! Wenn es schnell gehen muss, dann genau so!

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Arbeit steht an, keine oder nur wenig Zeit zum Kochen? Dann sind schnelle Spaghetti Bolognese genau das Richtige. Die Energieversorgung ist garantiert! Schnell zubereitet und ganz einfach gemacht, sind sie der optimale Energielieferant. Viel Arbeit im Haus und Garten werden

Erdbeer Streusel Kuchen, hell & dunkel marmoriert, die süße Verführung, echt saftig!

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Wir lieben Kuchen in aller Form, der Erdbeer Streusel Kuchen ist uns aber besonders ans Herz gewachsen. Knuspriger Mantel, fruchtiger und zarter Teig machen den Kuchen zu einem Gaumenschmaus. Die Zubereitung ist mit etwas Übung sehr einfach, wenig aufwendig, der

Blumenkohl Schupfnudel Auflauf, ein Genuss für alle Tage, einfach gemacht in 30 Minuten!

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Perfekt! Ja, so könnte man den Blumenkohl Schupfnudel Auflauf benennen. Es muss ja so sein, denn der Volksmund sagt, alles, was mit Käse überbacken ist, schmeckt! Einfach ausprobieren und verkosten!

Ochsenschwanzsuppe, fast vergessener Genuss vom Kuhende, alte Hausmannskost!

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Ochsenschwanzsuppe, ein Gericht, Hausmannskost aus der fast vergessenen Küche. Einfache und günstige Zutaten vereint zu einer wunderbar schmackhaften Suppe, mit viel Gemüse und Aromen. Kraftsuppe 1A.

Bratwurst mit Pommes rot/weiß, der Klassiker, einfach gekocht mit dem Supermarkt!

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Der Klassiker ist doch nicht so klassisch und einfach! Es tauchen viele Fragen auf! Welche Würste, welche Pommes, Mayo, muss die überhaupt sein? Wir versuchen, diese Fragen zu beantworten und zeigen das Rezept aus unserer Fastfood-Küche. Ja, auch wir haben

Spicy Chicken Fingerfood, in 30 Minuten zum absolut schmackhaften Snack für die Hand!

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Spicy Chicken Fingerfood, zum Schreien gut! Rezepte für die Zubereitung von Huhn in allen Varianten gibt es viele. Wir fügen noch eine hinzu und zeigen unser Spicy Chicken Fingerfood. Wir essen es gerne am Abend, an stressigen Tagen, an Sonntagen,

Bananensplit, der Eisklassiker schlecht hin, von den 70ern bis heute bei allen beliebt!

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Dieses Eisgericht mit Banane ist so variantenreich, dass man vergessen hat, wie es ursprünglich zubereitet wurde. Es ist in jedem Land in einer mehr oder weniger üppigen Variante vorhanden. Wir konzentrieren uns dabei auf die wesentlichen Zutaten.

Esterhazy Schnitzel, 100% auf unsere Art, einfach schmackhaft durch die freien Tage!

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Esterhazy, ein ungarisches Magnaten-Geschlecht, ist der Namensgeber dieses Gerichtes. Über die Entstehungszeit und den Erfinder der kulinarischen Köstlichkeit, der Esterhazy Schnitzel wissen wir nicht Bescheid. Es ist auch egal, wichtig ist, es schmeckt!

Birnenkuchen mit Mandeln, fertig in 60 Minuten, einfach und optimal zu Kaffee!

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Birnenkuchen mit Mandeln, perfekt als Dessert! Birnenkuchen mit Mandeln ist so einfach und schnell gemacht. Er schmeckt bei jeder Kaffeerunde, er eignet sich als Dessert und ist auch bei Kindergeburtstagen sehr beliebt. Ein Kuchen für alle Tage!

Udon Gemüse Wok mit Tofu, fertig in 20 Minuten, veganer Genuss für alle Tage!

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Udon Gemüse Wok, dicke Nudeln einfach gemacht! Gemüse, Tofu, Nudeln, alles Zutaten, die schnell zubereitet sind und wenig Aufwand bereiten. Alles wird im Udon Gemüse Wok zu einer veganen Köstlichkeit vereint. Schnelle Küche, auch für stressige Tage geeignet. Udon, die

Wiener Reisfleisch in 80 Minuten, das Rezept einfach erklärt, die Geschichte erzählt!

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Reis, Schweinefleisch, Gewürze, unterschiedliche Konsistenzen und Aromen, genau das findet man im Wiener Reisfleisch. Gibt es ein Originalrezept? Wer hat es erfunden? Es gibt fast mehr Fragen als Antworten. Wir versuchen einige Fakten aufzuzeigen.

Graupen Gemüse Pfanne, vegan/vegetarisch durch den Tag mit viel Genuss! So gut!

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Vegan? Vegetarisch? Die Graupen Gemüse Pfanne ist für alle geeignet! Mit Bratwurst, Käsekrainer oder Leberkäse werden es auch Fleischliebhaber als Beilage mögen. Das Gericht lässt sich sehr individuell gestalten. Hier unser Rezeptvorschlag!

Kartoffel Gemüse Auflauf, fertig in 45 Minuten, vegetarisch genießen, ganz einfach gemacht!

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Was man für dieses Rezept unbedingt benötigt ist Brot oder Gebäck, um die herrliche Soße vom Kartoffel Gemüse Auflauf aufnehmen zu können. Wir streiten uns regelrecht um den letzten Tropfen. Das Gericht ist wunderbar aromatisch und besticht durch seine unterschiedlichen

Chili Con Carne Eintopf, auf unsere Art in 30 Minuten ganz einfach, Genuss aus dem Topf

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Rezepte für den Chili con Carne Eintopf gibt es viele. Was ist nun original, was muss rein, was darf nicht rein? Fragen über Fragen, die uns überhaupt nicht beschäftigen. Wir zeigen hier Chili auf unsere Art. Das Gericht eignet sich