Innereien

Schweinezunge in Schoko Rotwein Sauce

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Schweinezunge, gesüßte Rotweinsoße Der kulinarische Zungenkuss. Tiere bestehen nicht nur aus Schnitzel und Filet. Auch Teile der Tiere, abseits der bekannten Innereien, lassen sich auf geschmackvolle Weise zubereiten. Tötet man

geröstete Leber vom Reh, ein Wildgericht

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Geröstete Leber vom Reh, Genuss der Jagdgesellschaft Die Leber enthält große Mengen an Vitamin A, B1, B2 und B12, C und D. Die wohlschmeckendsten Lebern stammen von Jungtieren wie Kalb,

Wildragout vom Rehherz, Kraft und viel Gemüse

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Wildragout vom Rehherz, Kraft und viel Gemüse Ragout bedeutet „den Gaumen reizen, Appetit machen“ und ist ein Gericht von würfeligen Fleisch-, Geflügel-, Wildbret- oder auch Gemüsestücken in einer oft sämigen