Erdbeer Kuchen, der Traum mit Mascarpone und Pistazien, einfach so!
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Vorb.20 Min
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Kochen50 Min
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Port.12
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Erdbeer Kuchen, Mascarpone, Pistazien und viel Liebe!
Backen ist nicht kochen, backen ist Leidenschaft, die bei so manchen Leiden schafft. Meine Frau liebt es zu backen, Kuchen, Strudel, Torten, es ist ihre Leidenschaft. Ich als braver Mann und Genießer muss sie natürlich essen, das ist es was bei mir dann Leiden schafft. Kalorien! Aber was soll man sagen, man lebt nur einmal und kann sich ab und zu schon mal etwas gönnen. Wir wünschen gutes Gelingen!
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Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien650 kcal
Zubereitung
Des Einen Leidenschaft beim Anderen Leiden schafft! Wir wünschen gutes Gelingen!
Die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dotter mit 200 g Zucker schaumig rühren und Öl unterheben. Wasser beifügen und unterrühren. Mehl mit Kakao sowie Backpulver vermengen und in die Masse rühren. Ei-Schnee langsam und vorsichtig unter heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen (170°) backen bis der Teig fertig ist. Zwischendurch öfter eine Probe nehmen. Den Teig abkühlen lassen.
Für die Mascarpone Creme den Mascarpone mit griechischem Joghurt, 20 g Zucker und der Packung Vanillezucker vermengen. Anschließend kalt stellen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Die Mascarpone Creme auf den Teig streichen (jede Dicke der Schicht ist erlaubt), die Erdbeeren darauf verteilen und mit Pistazien bestreuen. Fertig!
Anmerkung
Kuchen, wunderbare Creme und Obst, wunderbar! Mahlzeit!
Rezept Bewertung